中日韓海鮮烹飪國際大賽在青島舉行

本報電 (宋曉華)100多年前，青島以一個小漁村開埠，海鮮就已成為這座城市的特色美食。歷經(jīng)百年，一如這座城市開放、包容的城市性格，青島的海鮮美食也日漸國際化。日前，2017中日韓海鮮烹飪國際大賽決賽在青島舉行，來自中日韓的9名選手現(xiàn)場競技，為觀眾們奉上一場色香味俱全的美食盛宴。

三國9位大廚都以海鮮為原材料，亮出各自絕活，在40分鐘內(nèi)，從色香味形意多個角度，現(xiàn)場烹制出了一款款極具中、日、韓三國飲食文化特色的海鮮菜肴，詮釋出頂級海鮮烹飪的奧妙。

經(jīng)激烈比賽，中日韓海鮮烹飪最佳菜品終于出爐:中方的最佳菜品為大廚丁德龍精心烹制的“花開富貴”，日方的最佳菜品為大廚寶珠千可的“日本傳統(tǒng)海鮮料理”，韓方的最佳菜品為大廚姜昌健的“魚蒸湯”。這三道海鮮菜品憑借獨具的風(fēng)味贏得了現(xiàn)場評委的青睞，引來不少現(xiàn)場觀眾拍照留念。

“我們韓國組三人制作的菜品用的是同一條魚，分取不同的部分，各自加工成一道菜品，我這道 魚蒸湯 是由魚骨和魚皮加工而成。”韓國選手姜昌健認為，美食的烹飪是一種藝術(shù)，廚師就是在享受這種藝術(shù)的過程中，將美味料理呈獻給食客。

中國大廚丁德龍烹飪的“花開富貴”是用墨魚搭配另外幾種海鮮烹飪而成，擺盤極其精美?！跋Ｍㄟ^這次活動，能夠讓中日韓三國的廚師和消費者了解彼此的飲食文化?！?/p>

據(jù)大賽主辦方青島市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人介紹，青島國際化水平越來越高，餐飲文化越來越多元化，目前青島約有1500家韓國料理飯店、300多家日本料理飯店，伴隨三國餐飲文化的不斷交流，如今各國美食出現(xiàn)了交融的趨勢，希望通過這次比賽，促進中日韓三國的文化交流。

據(jù)悉，中日韓海鮮烹飪國際大賽作為青島城市購物節(jié)的重要活動版塊，目前已經(jīng)成功舉辦五屆，發(fā)展成為一項具有廣泛影響力的品牌烹飪賽事活動。每屆比賽各具特色，在國內(nèi)、國際產(chǎn)生了一定的知名度和影響力，為促進中、日、韓三國餐飲文化的交流與合作發(fā)揮了重要作用。

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